Mis clases están orientadas a educar en recomendaciones nutricionales saludables, incluyendo cómo leer etiquetas, elegir alimentos de manera adecuada al comprar, comprender el metabolismo y los requerimientos energéticos. Se basan en evidencia científica y promueven hábitos alimenticios saludables.
Los estudiantes aprenderán sobre necesidades de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. También explorarán la composición corporal y las buenas decisiones al comer fuera de casa. Además, aprenderán sobre vitaminas, minerales y su papel en la salud.
Se abordará el uso de suplementos y las modificaciones en el estilo de vida para enfatizar buenos hábitos alimenticios. Moderación, variedad y equilibrio serán principios clave.
Soy el instructor ideal porque soy Médico Nutricionista Certificado con más de 40 años de experiencia en el campo. Fui Director de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica de 1992 a 2005 en el Jersey Shore University Medical Center (JSUMC) en Neptune, NJ. Me formé en nutrición en el Hospital for Sick Children en Toronto, Canadá, donde fui premiado por mi investigación sobre proteínas de suero. Posteriormente, completé un fellowship en Gastroenterología y Nutrición Pediátrica en el Columbia Presbyterian Medical Center.
A lo largo de mi carrera he recibido premios como el Robert Wood Johnson Teaching Award por la formación de estudiantes de medicina en JSUMC. También he supervisado y formado residentes, internos, enfermeros y otros profesionales de la salud, además de ofrecer conferencias a comunidades interesadas en nutrición.
Como antiguo alumno del curso Dale Carnegie de oratoria, soy un comunicador eficaz. Mi estilo es informativo, participativo y fomenta la interacción. Por ejemplo, la semana pasada di una conferencia sobre nutrición para adultos mayores en Waterstone at Cleveland Circle en Chestnut Hill, Massachusetts, donde los residentes participaron activamente durante toda la presentación.
