Je leert hoe je met zelfvertrouwen een basisproteïne kookt, smaak opbouwt met eenvoudige ingrediënten en een volledige, uitgebalanceerde maaltijd bereidt die je de hele week kunt herhalen. In plaats van één enkel recept uit je hoofd te leren, leer je praktische patronen die je kunt aanpassen aan wat je al in huis hebt.
Ik breng meer dan 20 jaar professionele kookervaring mee naar deze les. Ik heb de culinaire school gevolgd en jarenlang in keukens gewerkt waar fundamenten, consistentie en timing belangrijker waren dan uiterlijk vertoon. Koken is mijn carrière en deze les weerspiegelt die nuchtere, praktische aanpak.
Geloof is aanwezig, maar niet opgedrongen. We nemen aan tafel een kort moment van dankbaarheid en laten het koken een moment van rust zijn in plaats van stress. De les is kleinschalig, live en gastvrij, met ruimte om vragen te stellen en te koken in een gestaag, redelijk tempo. Je eindigt de les met een volwaardige maaltijd — en meer zelfvertrouwen in je keuken.
Studenten hebben toegang nodig tot een basiskeuken met standaard kookgerei (een koekenpan of bakplaat, een kookpan, mes, snijplank en een fornuis of oven). De ingrediënten voor de specifieke les — inclusief de gekozen proteïne, groente en het zetmeel — worden samen met eventuele eenvoudige voorbereidingsstappen vooraf duidelijk gedeeld in de lesbeschrijving, zodat studenten zich kunnen voorbereiden. Er is geen speciale apparatuur of moeilijk te vinden ingrediënten vereist.
